The Glenlivet sale de Speyside: así es su nuevo whisky inspirado en Provenza
La destilería escocesa anunció su nuevo whisky de la colección Beyond Speyside
The Glenlivet es uno de los whiskies más presentes de Speyside actualmente, pero la destilería está en constante búsqueda de la innovación, por lo que presentaron un nuevo whisky que sale de lo habitual: The Glenlivet 12 Year Old Provence Edition.
Con esta nueva etiqueta, The Glenlivet busca llevar el carácter de su single malt de Speyside hacia Provenza, en el sur de Francia. Inspirado en los paisajes, sabores y estilos de vida de Provenza, este nuevo whisky combina la identidad tradicional de la destilería con una selección barrica de vino francés.
The Glenlivet 12 Year Old Provence Edition forma parte de la serie Beyond Speyside y fue creada bajo la dirección de Kevin Balmforth, Cask Master de The Glenlivet. Para el experto, el desafío fue incorporar nuevas capas de sabor inspiradas en Provenza pero sin perder el clásico carácter de la marca.
“Con la Provence Edition, queríamos llevar a The Glenlivet a un lugar inesperado”, explicó Balmforth.
Tres barricas de vino para un perfil diferente
El gran diferencial de este whisky está en su terminación. The Glenlivet 12 Year Old Provence Edition está añejado en tres tipos de barrica diferentes: Château Sainte Marguerite, Rivesaltes y Sauternes. Esta es la primera vez que The Glenlivet utiliza barricas de vino blanco francés para cualquiera de sus whiskies.
Las tres barricas son muy diferentes entre ellas, por lo que aportan distintas características; por ejemplo las barricas de las barricas de Château Sainte Marguerite suman notas cítricas y florales, mientras que las de Rivesaltes aportan especias y matices de frutos secos. Por último, las de Sauternes completan el perfil con notas más dulces de mermelada y crème brûlée.
El resultado de esta combinación de barricas busca combinar el estilo suave de la destilería con notas de durazno blanco, nectarina, pera y cítricos, además de una delicada presencia floral y especiada. La edición tiene 40% de ABV.
Usar Provenza para crear una experiencia
The Glenlivet no se quedó solamente en el concepto de la botella, sino que para acompañar su lanzamiento creó Le Café du Whisky. Esta experiencia inspirada en Provenza comenzó en Nueva York y combina el whisky, la gastronomía y elementos culturales de la región.
La propuesta incluye además una colaboración con la pastelera Michelle Palazzo, de Frechette Bakery, quien creó una Tarte aux Pêches inspirada en los sabores del nuevo whisky.