Whisky Macallan Double Cask 12 años: precio, nota de cata y cómo tomarlo
El single malt de Speyside fue lanzado en 2016 y se caracteriza por un perfil dulce, frutal y especiado, con 12 años de maduración y 40% de alcohol.
El whisky Macallan Double Cask 12 años es sin dudas uno de los single malts más reconocidos de la destilería y una de las etiquetas centrales de su colección Double Cask. Directamente desde Speyside, este whisky combina barricas de roble europeo con barricas de roble americano sazonadas con Jerez de la Frontera.
Su primera edición fue lanzada en 2016 y actualmente es un whisky con una graduación alcohólica de 40% ABV. El resultado es un whisky de perfil dulce, frutal y especiado, con una textura suave y cremosa. La influencia del jerez y de los dos tipos de roble tiene un papel central en la identidad de esta expresión.
“La inconfundible dulzura de la vainilla y las frutas frescas del roble americano se combinan con las especias suaves y las frutas secas del roble europeo”, explica Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker de The Macallan.
¿Cómo es el whisky Macallan Double Cask 12 años? Nota de cata
The Macallan Double Cask 12 años presenta un color dorado natural y un perfil aromático dominado por notas dulces, cítricas y especiadas. En nariz aparecen fudge, naranja y limón confitados, acompañados por vainilla y especias suaves. Son aromas que anticipan un whisky de carácter redondo, sin una presencia marcada de humo o turba.
En boca mantiene ese perfil dulce y equilibrado. Se destacan las pasas, el chocolate con leche y el toffee cremoso, mientras que la cáscara de naranja y las especias suaves aportan contraste. La combinación de roble europeo y americano permite que las notas dulces y avainilladas convivan con frutas secas y especias, dando lugar a un whisky de textura suave y cremosa.
El final es de duración media y deja una sensación de roble dulce y especias suaves. En conjunto, el Double Cask 12 años ofrece un perfil accesible, frutal y dulce, con suficiente presencia de madera y jerez para aportar complejidad sin convertirse en un whisky especialmente intenso.
¿Cuánto cuesta el whisky Macallan Double Cask 12 años en Argentina?
El precio de The Macallan Double Cask 12 años puede variar considerablemente en Argentina según el comercio, la disponibilidad y las condiciones del mercado de bebidas importadas del momento, pero actualmente se puede conseguir una botella de 700 ml en la página oficial de Branca, distribuidor oficial, a $279.000.
En otros medios especializados se puede conseguir más barato como en la página de Quirino Bebidas que lo tienen publicado a $201.000. Siempre es recomendable buscar en las páginas recomendadas antes de realizar la compra.
¿Cómo tomar The Macallan Double Cask 12 años?
Una de las mejores formas de probar The Macallan Double Cask 12 años es solo, servido en una copa de whisky que permita concentrar sus aromas. De esta manera se pueden apreciar con mayor claridad las notas de vainilla, cítricos, pasas, chocolate y especias que caracterizan a esta expresión.
También se puede agregar una pequeña cantidad de agua. La dilución puede suavizar la percepción alcohólica y permitir que determinados aromas y sabores se expresen de una manera diferente.
El Double Cask 12 años también puede utilizarse en cócteles. The Macallan propone, por ejemplo, el Pasa-Doble, una preparación que combina 40 ml de Double Cask 12 Years Old, 15 ml de jerez Amontillado, una pizca de sal ahumada y 5 ml de jarabe de arce.
¿Qué diferencia hay entre Macallan Double Cask 12 y Sherry Oak 12?
Aunque ambos son single malt de 12 años elaborados por The Macallan, el principal punto de diferencia está en la combinación de maderas utilizada durante su maduración.
El Double Cask 12 años combina roble europeo y americano sazonado con jerez. Esta combinación aporta un equilibrio entre notas dulces de vainilla y frutas frescas, junto con frutas secas y especias.
El Sherry Oak 12 años, por su parte, pertenece a una colección diferente de The Macallan y está asociado al uso de barricas de roble sazonadas con jerez. Por eso, aunque ambas expresiones comparten la edad y la destilería, ofrecen perfiles de degustación diferentes.
Para quien busca un Macallan 12 años con un perfil dulce, cremoso, cítrico y de especias suaves, el Double Cask es la expresión que corresponde a esas características.