Johnnie Walker · Destilería de Escocia

Historia

La historia de Johnnie Walker comenzó en 1820, cuando John Walker abrió una pequeña tienda de comestibles en la localidad escocesa de Kilmarnock. En aquella época el whisky se vendía en barriles y su calidad variaba considerablemente entre un lote y otro.

Walker comenzó a mezclar distintos whiskies para obtener un perfil constante, una práctica poco habitual que terminaría revolucionando la industria. Tras su muerte, su hijo Alexander Walker profesionalizó el negocio y desarrolló la icónica botella cuadrada y la etiqueta inclinada a 24 grados, dos elementos que aún distinguen a la marca.

Durante finales del siglo XIX y principios del XX, Johnnie Walker expandió sus exportaciones a todo el Imperio Británico y posteriormente al resto del mundo, convirtiéndose en el blended scotch más vendido del planeta.

Actualmente pertenece al grupo Diageo y se comercializa en más de 180 países.

Cronología

1820

John Walker abre su tienda en Kilmarnock.

1857

Alexander Walker toma el control del negocio.

1867

Se lanza Old Highland Whisky, precursor de los actuales blends.

1860

La nueva legislación británica permite comercializar blends legalmente.

1870

Nacen la botella cuadrada y la etiqueta inclinada.

1909

Aparecen oficialmente Red Label y Black Label.

1920

La marca ya se vende en más de 120 países.

1997

Johnnie Walker pasa a formar parte de Diageo.

Actualidad

Es el whisky escocés más vendido del mundo.

Proceso de producción

Agua

Al tratarse de un blend, Johnnie Walker utiliza maltas provenientes de múltiples destilerías escocesas, cada una con su propia fuente de agua.

Alambiques

Los whiskies de malta utilizados se producen en tradicionales Pot Stills de cobre, mientras que los whiskies de grano provienen principalmente de destilación continua mediante alambiques de columna.

Fermentación

Cada destilería emplea sus propios tiempos y cepas de levadura, aportando diferentes perfiles aromáticos que luego serán combinados por los Master Blenders.

Maduración

Los whiskies maduran principalmente en barricas de roble americano ex-Bourbon y barricas europeas que anteriormente contuvieron jerez. El equipo de mezcladores selecciona cientos de barricas cada año para mantener el perfil característico de cada etiqueta.

Barricas

Ex-Bourbon American Oak · Ex-Sherry European Oak· Refill Casks: · Recharred Oak Casks

Perfil aromático

Frutas frescas

Vainilla

Miel

Caramelo

Humo suave

Roble

Frutos secos

Curiosidades

Su botella cuadrada reduce las roturas durante el transporte y permite transportar más unidades por caja.
La etiqueta está inclinada exactamente 24 grados, una idea de Alexander Walker para destacar en los estantes.
El icónico personaje Striding Man (el hombre caminando) apareció en 1908
Cada botella puede contener whiskies provenientes de más de 30 destilerías diferentes.