Historia
Adnams tiene sus raíces en Southwold desde el siglo XIX. George y Ernest Adnams adquirieron la Sole Bay Brewery en 1872, y la empresa se constituyó como Adnams & Co. en 1890. La cervecería continúa funcionando en el mismo emplazamiento histórico de Southwold.
La idea de instalar una destilería surgió de la voluntad de aprovechar la infraestructura de la cervecería y producir bebidas espirituosas utilizando el mismo proceso de elaboración de cerveza. Después de obtener la licencia en abril de 2010, Adnams instaló Copper House dentro de la propia fábrica y comenzó a destilar ese mismo año.
Los primeros whiskies comenzaron a madurar poco después. La primera expresión de whisky se presentó tras tres años de maduración y, con el tiempo, Adnams amplió su gama con Single Malt, Rye Malt, Triple Malt y lanzamientos especiales de Distiller's Choice. En 2023 presentó su primer Single Malt de 12 años
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Fue una de las primeras cervecerías británicas en instalar legalmente una destilería en el mismo establecimiento
- Copper House ocupa el lugar donde antiguamente estaban los grandes recipientes de cobre de la cervecería,
- El primer whisky de Adnams se produjo con el mismo concepto “grain to glass” que caracteriza actualmente a la destilería.