Angel's Envy Distillery · Destilería de Estados Unidos

Historia

La historia de Angel's Envy comenzó cuando Lincoln Henderson, uno de los maestros destiladores más respetados de la industria y creador de marcas icónicas como Woodford Reserve, decidió iniciar un nuevo proyecto junto a su hijo Wes Henderson. Tras más de cuatro décadas elaborando bourbon, Lincoln buscaba crear un whiskey diferente, incorporando técnicas de acabado utilizadas tradicionalmente en el whisky escocés.

En 2010, nació oficialmente Angel's Envy, cuyo primer bourbon destacó por completar su maduración en barricas de vino de Oporto procedentes de Portugal. El resultado fue un bourbon más sedoso, con intensas notas de frutas rojas, chocolate y vainilla. El nombre de la marca hace referencia a la llamada "Angel's Share" (la parte del whiskey que se evapora durante la maduración). Según Lincoln Henderson, el resultado era tan bueno que "incluso los ángeles sentirían envidia de la parte que queda en la barrica", de ahí el nombre Angel's Envy.

El éxito fue inmediato y, en 2015, Bacardi Limited adquirió la marca. Un año después inauguró la Angel's Envy Distillery en el histórico Whiskey Row de Louisville, convirtiéndose en la primera destilería completamente nueva construida en el centro de la ciudad en más de un siglo. Actualmente, la destilería recibe miles de visitantes al año y continúa expandiendo su gama mediante acabados en barricas de ron, jerez, vino de Oporto y otras ediciones limitadas.

Hoy, Angel's Envy es considerada una de las marcas que redefinieron el bourbon premium moderno, demostrando que los acabados en barrica pueden aportar nuevas dimensiones aromáticas sin perder la identidad del whiskey estadounidense.

Cronología

2010

Lanzamiento oficial de Angel's Envy.

2013

Fallecimiento de Lincoln Henderson.

2015

Bacardi adquiere la marca.

2016

Apertura de la destilería en Louisville.

2017

Expansión internacional.

Actualidad

Una de las principales referencias del bourbon terminado en barrica.

Proceso de producción

Agua

Utiliza agua naturalmente filtrada por piedra caliza de Kentucky.

Alambiques

Se realiza mediante columnas continuas y alambiques tradicionales, siguiendo el método clásico del Kentucky Straight Bourbon.

Fermentación

Fermentación controlada con levaduras seleccionadas para potenciar aromas frutales y dulces.

Maduración

El bourbon envejece primero en barricas nuevas de roble americano carbonizadas y posteriormente recibe un acabado de varios meses en barricas de vino de Oporto. Otras expresiones utilizan barricas de ron, jerez o diferentes vinos.

Barricas

Barricas nuevas de roble americano carbonizadas. Barricas de vino de Oporto (Port Wine). Barricas de ron (ediciones limitadas). Barricas de jerez (ediciones especiales).

Perfil aromático

vainilla

caramelo

pasas

frutos rojos

arce

canela

naranja confitada

roble tostado

especias dulces

Curiosidades

El nombre Angel's Envy hace referencia a la "Angel's Share" (la parte del whiskey que se evapora durante la maduración). Lincoln Henderson afirmaba que el resultado era tan bueno que "hasta los ángeles envidiarían la parte que queda en la barrica".
Además del bourbon, la marca produce un Rye Whiskey terminado en barricas de ron del Caribe, considerado uno de los ryes más originales del mercado
Lincoln Henderson fue uno de los maestros destiladores más influyentes del bourbon moderno y participó anteriormente en el desarrollo de Woodford Reserve.