Archie Rose · Destilería de Australia

Historia

La idea de Archie Rose nació cuando Will Edwards comenzó a interesarse por la producción artesanal de bebidas espirituosas y descubrió que Sydney no contaba con una destilería independiente urbana. Después de investigar la industria en Estados Unidos y Tasmania, decidió crear una destilería propia en su ciudad.

En 2014 abrió sus puertas en el barrio de Rosebery, convirtiéndose en la primera destilería independiente de Sydney en más de 160 años.

Inicialmente la marca ganó reconocimiento por sus gins elaborados con ingredientes australianos autóctonos, pero desde el comienzo también trabajó en la creación de whisky. Su primer gran lanzamiento de whisky llegó con sus expresiones de Rye Whisky, antes de consolidar su línea de Single Malt.

Actualmente es considerada una de las destilerías más influyentes del renacimiento de los destilados australianos.

Cronología

2014

Will Edwards funda Archie Rose Distilling Co. en Rosebery, Sydney.

2015

Lanzamiento de sus primeras expresiones de gin y presentación del potencial de la destilería.

2015

Lanzamiento de White Rye, un destilado precursor de sus futuros whiskies de centeno.

2018

La destilería amplía sus instalaciones y capacidad de producción.

2019

Archie Rose gana reconocimiento internacional con sus whiskies de centeno y maltas experimentales.

2021

Lanzamiento y consolidación de sus expresiones de Single Malt Whisky.

Actualidad

Continúa desarrollando whiskies experimentales, rye whiskies y otros destilados australianos premium

Proceso de producción

Agua

Utiliza agua tratada y seleccionada para la elaboración de sus destilados en Sydney.

Alambiques

Utiliza alambiques de cobre tipo pot still, con un enfoque artesanal y experimental.

Fermentación

Realiza fermentaciones diseñadas para generar perfiles aromáticos complejos, con especial atención al desarrollo de sabores frutales, especiados y maltosos.

Maduración

La maduración se realiza principalmente en barricas seleccionadas en Australia. Debido al clima de Sydney, las variaciones de temperatura favorecen una interacción intensa entre el whisky y la madera.

Barricas

Barricas nuevas de roble americano. Barricas ex-Bourbon. Barricas ex-Sherry / Apera australiano. Barricas de vino fortificado australiano.

Perfil aromático

frutas tropicales

citricos

especias

caramelo

malta

pimienta suave

cereales tostados

roble tostado

Curiosidades

Fue la primera destilería independiente de Sydney en más de un siglo.
Su nombre "Archie Rose" está inspirado en la tradición australiana de nombres vinculados al territorio y la historia local
Antes de lanzar whisky envejecido, la destilería utilizó expresiones de rye y nuevos destilados para mostrar la evolución de sus futuros whiskies