Historia
Black Wolf nació como un proyecto de Marcelo Cachorro en Sierra de la Ventana y comenzó a producir whisky alrededor de 2018. El emprendimiento surgió como una reinvención personal de su fundador y fue creciendo hasta convertirse en una destilería artesanal que actualmente también produce gin, brandy, ron y cerveza. Con el whisky como uno de sus principales productos, Black Wolf desarrolló diferentes expresiones experimentando con maltas, ahumados y distintos tipos de madera, buscando darle una identidad propia al whisky argentino.
Cronología
2018
Comienza la producción de whisky.
2022
Black Wolf ya comercializa whisky, brandy y gin.
2023
Se registra la marca Black Wolf Whisky & Beer Pub / Espíritu Salvaje ante el INPI.
2024
La destilería obtiene 8 medallas en el Argentina Spirits Awards.
2024
Black Wolf amplía sus instalaciones en Sierra de la Ventana.
2025
Continúa desarrollando whisky, gin, brandy, ron y cerveza artesanal.
Proceso de producción
Agua
la producción se realiza en Sierra de la Ventana, utilizando agua de la región
Alambiques
Black Wolf realiza triple destilación
Fermentación
El mosto fermenta antes de pasar a los alambiques. Black Wolf trabaja con diferentes tipos de cebada malteada, incluyendo cebada ahumada. Algunas maltas provienen de Coronel Dorrego
Maduración
utiliza diferentes tipos de barricas, incluyendo barricas que previamente contuvieron vinos argentinos. También experimenta con lenga patagónica
Barricas
Roble. Barricas Ex- Malbec. Barricas Ex- Syrah. Barricas de lenga patagónica.
Perfil aromático
dulce y especiado
maltoso y amaderado
ahumado
Curiosidades
- La destilería está ubicada en Sierra de la Ventana, dentro de la Comarca Serrana.
- Utiliza madera de lenga patagónica, algo muy poco habitual en el whisky argentino.
- Black Wolf cuenta con un Irish pub integrado a su propuesta, donde se pueden degustar sus productos.
- El nombre y la estética de la marca están fuertemente vinculados con los lobos, el rock y la cultura motoquera
Premios
Argentina Spirits Awards 2024: 1 Medalla de Oro.
Argentina Spirits Awards 2024: 8 medallas en total entre los productos presentados
Argentina Spirits Awards 2024: 6 Medallas de Bronce.
Argentina Spirits Awards 2024: 1 Medalla de Plata.