Historia
La idea de Brook Brothers nació en 2016, cuando el australiano Matthew Brook, residente en Mendoza, se preguntó por qué Argentina, con excelentes granos y agua de montaña, no contaba con una mayor producción de whiskies de alta calidad. Tras años de investigación y pruebas, fundó la destilería con la intención de elaborar whiskies artesanales inspirados en métodos históricos y explorar nuevas expresiones utilizando diferentes tipos de madera para la maduración.
Además de producir sus propias etiquetas, la destilería ofrece visitas guiadas y degustaciones, promoviendo la cultura del whisky en Mendoza.
Cronología
2016
Nace el proyecto Brook Brothers.
2018-2020
Comienzan las primeras destilaciones y el llenado de barricas.
2024
Obtiene medallas en la International Wine & Spirit Competition (IWSC)
Proceso de producción
Agua
Agua proveniente de la Cordillera de los Andes
Alambiques
Producción artesanal con pequeños lotes.
Fermentación
Utiliza distintas recetas según la expresión, principalmente:
Cebada malteada.
Trigo.
Cebada ahumada.
Maduración
Uno de los rasgos distintivos de Brook Brothers es la experimentación con diferentes maderas, incluyendo:
Roble americano.
Roble francés.
Lenga patagónica, una madera poco habitual en el mundo del whisky
Barricas
Ex-bourbon americano. Barricas de vino mendocino, especialmente de Chardonnay, Semillón y tintos
Perfil aromático
vainilla
caramelo
cereal tostado
frutas frescas
especias
humo suave
Curiosidades
- Su fundador es australiano, pero desarrolló el proyecto íntegramente en Mendoza
- Es una de las pocas destilerías argentinas que experimenta con maderas distintas al roble, como la lenga patagónica, para la maduración
- Además de vender botellas, ofrece la posibilidad de adquirir barricas propias para seguir la evolución del whisky durante su añejamiento
Premios
nternational Wine & Spirit Competition (IWSC) 2024 Bronze Medal – Lenga Single Malt
Bronze Medal – Heavy Smoke Roble Americano Single Malt