Historia
Los orígenes del proyecto se remontan a 2003, cuando integrantes de lo que posteriormente sería Destilados Casablanca participaron en la creación de dos cervecerías artesanales pioneras en Chile.
Esa experiencia en la elaboración de cerveza generó una relación entre sus fundadores y, con el tiempo, decidieron trasladar su interés por la experimentación hacia la producción de destilados. El proyecto se instaló en el Valle de Casablanca, una zona conocida principalmente por su tradición vitivinícola y su particular microclima influenciado por la cercanía del océano Pacífico.
Destilados Casablanca desarrolló una amplia gama de bebidas y posteriormente incorporó su propio Chilean Blend Whisky, elaborado con cereales chilenos y madera de lenga patagónica
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- El proyecto nació de la experiencia previa de sus fundadores en la cerveza artesanal chilena.
- Su whisky no busca copiar directamente un Scotch o un Bourbon, sino desarrollar una identidad chilena propia.
- La destilería también produce baijiu, un destilado poco habitual dentro de la industria chilena