Historia
Destilería Elder nació en Esquel con el objetivo de elaborar bebidas espirituosas que representaran el potencial de la Patagonia. Desde sus inicios, la empresa apostó por una producción artesanal en pequeños lotes, utilizando ingredientes locales y controlando cuidadosamente cada etapa del proceso, desde la maceración hasta el embotellado.
Uno de sus principales proyectos fue el desarrollo de un Single Malt elaborado con cebada cultivada en el Valle 16 de Octubre, una de las zonas agrícolas más reconocidas de Chubut. Tras su destilación, el whisky madura inicialmente en barricas ex-Bourbon y finaliza su crianza en barricas de roble francés ex-Malbec, aportando un perfil con marcada influencia argentina.
Además del whisky, Elder produce una amplia gama de destilados —gin, ron, vodka y brandy— convirtiéndose en una de las microdestilerías más activas de la Patagonia y en un referente del movimiento de destilados artesanales de Chubut.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- El whisky se elabora con cebada 100 % proveniente del Valle 16 de Octubre, en la provincia de Chubut.
- La última etapa de maduración se realiza en barricas que previamente contuvieron vino Malbec
- Su misión es posicionar a Esquel y a la Patagonia como referentes en la producción de destilados premium elaborados con ingredientes locales.