Historia
Hiram Walker era un comerciante de granos que se trasladó a la zona de Windsor y, en 1858, estableció su destilería en Walkerville. Su objetivo era producir un whisky consistente y de calidad, algo que en aquella época no era habitual, ya que gran parte del whisky se vendía directamente desde barriles sin una identidad de marca definida.
Walker comenzó a identificar sus barriles con su propio nombre y posteriormente desarrolló el Club Whisky. El producto ganó popularidad en Estados Unidos, especialmente entre los clubes privados, y la palabra “Canadian” terminó incorporándose al nombre, dando origen a Canadian Club.
La ubicación junto al río Detroit convirtió a la destilería en un punto estratégico durante la Prohibición estadounidense. Canadian Club se convirtió en uno de los whiskies más demandados por los contrabandistas y su historia quedó ligada a figuras como Al Capone y al bootlegging
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Canadian Club apareció como la bebida preferida de James Bond en Dr. No de Ian Fleming.
- Durante la Prohibición, se convirtió en uno de los whiskies más contrabandeados hacia Estados Unidos
- La destilería recibió un Royal Warrant de la reina Victoria en 1898.