Historia
La historia de Distillerie Lehmann comienza en 1850, cuando Jean-Georges Lehmann establece una destilería en Obernai, en el corazón de Alsacia.
Durante generaciones, la familia desarrolló una especialización en la destilación de frutas, produciendo kirsch, mirabelle, poire Williams y otras eaux-de-vie características de Alsacia.
La destilería mantuvo esta tradición mientras incorporaba nuevas categorías de bebidas espirituosas. Con la expansión del whisky francés, Lehmann comenzó a desarrollar su propia producción de whisky utilizando materias primas y conocimientos de destilación propios.
Cronología
1850
Jean-Georges Lehmann funda la destilería en Obernai.
1900s
La familia consolida su producción de eaux-de-vie y licores alsacianos.
1950s
La destilería amplía su gama de aguardientes de frutas.
2000s
Lehmann comienza a desarrollar su producción de whisky francés.
2010s
La destilería amplía su gama de whiskies y obtiene reconocimiento dentro del movimiento del whisky alsaciano.
Actualidad
La familia Lehmann continúa produciendo whisky, eaux-de-vie y licores en Obernai.
Proceso de producción
Agua
la destilería utiliza agua de la región de Alsacia
Alambiques
Lehmann aplica su experiencia histórica en la destilación de aguardientes a la elaboración de whisky, utilizando alambiques de cobre.
Fermentación
el mosto fermenta mediante levaduras seleccionadas antes de pasar a la destilación.
Maduración
el whisky madura en Alsacia, donde el clima continental de la región genera variaciones importantes de temperatura a lo largo del año y favorece la interacción entre el whisky y las barricas.
Barricas
Roble francés. Roble americano. Ex-Bourbon. Ex-Sherry. Barricas de vino.
Perfil aromático
frutas maduras
cereal dulce
malta
miel
especias
roble
manzana
pera
vainilla
Curiosidades
- Es una de las destilerías familiares históricas de Alsacia.
- Obernai se encuentra cerca de la famosa Ruta del Vino de Alsacia.
- Produce aguardientes como Kirsch y Poire Williams.
- Su actividad tradicional está vinculada a las eaux-de-vie de frutas.