Destilería · Kentucky · Estados Unidos

Old Forester Distillery

Old Forester Distillery revolucionó la industria al convertirse en el primer bourbon vendido exclusivamente en botellas selladas y es la única marca que ha mantenido una producción ininterrumpida desde entonces

Ficha ampliada próximamente. Por ahora te mostramos todo lo que ya sabemos de esta casa.

KentuckyFundada en 1870Brown-Forman

Historia

La historia de Old Forester comenzó en 1870, cuando el farmacéutico y empresario George Garvin Brown decidió crear un bourbon que ofreciera una calidad constante en una época en la que era habitual vender whiskey directamente desde barriles, muchas veces adulterado o mezclado. Su solución fue revolucionaria: comercializar el bourbon únicamente en botellas de vidrio selladas, garantizando que el consumidor recibiera exactamente el producto elaborado por la destilería. Esta innovación convirtió a Old Forester en un pionero de la industria estadounidense.

Durante la Ley Seca (1920-1933), la mayoría de las destilerías estadounidenses cerraron definitivamente. Sin embargo, Brown-Forman obtuvo una de las pocas licencias federales para producir whiskey medicinal, lo que permitió que Old Forester continuara elaborándose de forma legal. Gracias a ello, la marca se convirtió en el único bourbon comercializado de manera ininterrumpida desde 1870, un logro sin precedentes dentro de la industria.

En las décadas siguientes, Old Forester se consolidó como una de las marcas emblemáticas de Brown-Forman. En 2018, la compañía inauguró la Old Forester Distilling Co. en la histórica Whiskey Row de Louisville, devolviendo la destilación al lugar donde nació la marca casi 150 años antes. La nueva destilería se convirtió rápidamente en una de las principales atracciones del Kentucky Bourbon Trail y reforzó el prestigio de una gama que incluye algunas de las expresiones más valoradas del bourbon moderno, como la Whiskey Row Series y la Birthday Bourbon.

Actualmente, Old Forester representa una combinación única de tradición e innovación, siendo una de las marcas más influyentes en la historia del bourbon estadounidense.

Cronología

1870
George Garvin Brown funda Old Forester.
1870
Primer bourbon vendido exclusivamente en botellas selladas.
1920
Sobrevive a la Ley Seca con licencia medicinal.
1935
Brown-Forman amplía la producción tras la derogación de la Prohibición.
2002
Lanzamiento de Birthday Bourbon.
2015
Presentación de la Whiskey Row Series.
2018
Apertura de Old Forester Distilling Co. en Whiskey Row.

Proceso de producción

Agua
Agua naturalmente filtrada por piedra caliza de Kentucky.
Alambiques
Se realiza mediante columnas continuas y doubler de cobre, siguiendo el estilo tradicional de Kentucky.
Fermentación
Fermentación utilizando una cepa propia de levadura desarrollada por Brown-Forman y utilizada de forma continua durante décadas.
Maduración
Todos los bourbons envejecen en barricas nuevas de roble americano fuertemente carbonizadas, fabricadas por la propia tonelería de Brown-Forman.

Barricas

Barricas nuevas de roble americano carbonizadas. Barricas de fabricación propia (Brown-Forman Cooperage)

Perfil aromático

caramelo
vainilla
banana madura
cereza
pimienta
tabaco dulce
azúcar moreno
roble tostado

Curiosidades

  1. Old Forester fue el primer bourbon vendido exclusivamente en botellas selladas, una práctica que posteriormente adoptó toda la industria
  2. Es la única marca de bourbon producida de manera ininterrumpida desde 1870, incluso durante la Ley Seca, gracias a una licencia federal para elaborar whiskey medicinal.
  3. La serie Whiskey Row rinde homenaje a distintos momentos clave de la historia de la marca, incluyendo la Ley Seca y el embotellado original de 1870
  4. La Birthday Bourbon, lanzada anualmente desde 2002 en honor al cumpleaños de George Garvin Brown, es una de las botellas más codiciadas por coleccionistas de bourbon.

Premios

San Francisco World Spirits Competition Numerosas medallas de Oro y Doble Oro.
Whisky Advocate Reiteradas calificaciones por encima de los 90 puntos.

Ubicación

Kentucky · Estados Unidos — 38.26° N · 85.76° O

Whiskies actuales