Historia
La historia de Warenghem comenzó en 1900, cuando Léon Warenghem fundó la destilería en Lannion. Durante gran parte de su historia, la empresa se dedicó principalmente a la elaboración de licores y otras bebidas espirituosas tradicionales.
El interés por el whisky apareció durante la década de 1980, cuando la destilería comenzó a experimentar con la elaboración de whisky francés.
En 1983 se produjo uno de sus primeros whiskies experimentales, mucho antes de que el whisky francés alcanzara la popularidad internacional que tiene actualmente.
La familia Warenghem continuó desarrollando el proyecto hasta crear Armorik, actualmente uno de los principales representantes del whisky francés.
Cronología
1900
Léon Warenghem funda la destilería en Lannion.
1983
Warenghem comienza sus primeros experimentos con whisky.
1990s
La destilería desarrolla progresivamente su producción de whisky de malta.
1998
Se lanza Armorik, el whisky single malt de la destilería.
2015
Armorik obtiene reconocimiento internacional y la categoría de whisky bretón comienza a ganar mayor visibilidad.
Actualidad
Warenghem continúa produciendo Armorik y otras expresiones de whisky y licores en Lannion.
Proceso de producción
Agua
La destilería utiliza agua procedente de fuentes locales de Bretaña, un elemento importante en la identidad de Armorik
Alambiques
el whisky se produce mediante doble destilación en alambiques de cobre. Warenghem utiliza diferentes alambiques de tipo pot still para obtener un destilado de carácter afrutado y maltoso.
Fermentación
Warenghem realiza fermentaciones relativamente prolongadas, permitiendo desarrollar una mayor complejidad aromática antes de la destilación.
Maduración
el whisky madura en Bretaña, donde el clima marítimo de la región tiene una influencia importante sobre la interacción entre el espíritu y las barricas.
Barricas
Roble francés. Barricas ex-Bourbon. Barricas de Sherry. Barricas de vino. Barricas de vino de Jerez. Barricas utilizadas para acabados especiales.
Perfil aromático
manzana
malta
pera
vainilla
frutas amarillas
caramelo
frutos secos
especias suaves
Curiosidades
- Armorik fue uno de los primeros single malts franceses en alcanzar reconocimiento internacional.
- La destilería se encuentra en Lannion, cerca de la costa atlántica.
- La destilería combina tradición francesa de elaboración de licores con técnicas de producción de whisky inspiradas en Escocia.
- Warenghem es uno de los nombres fundamentales para entender el desarrollo del whisky bretón.
Premios
Armorik fue fundamental para posicionar a Bretaña como una de las regiones más importantes del whisky francés