Suntory Toki: el whisky japonés que combina tres destilerías
El nombre Toki significa “tiempo” en japonés y representa una de las expresiones más modernas de Suntory.
Uno de los whiskies japoneses más conocidos, Suntory Toki busca combinar diferentes estilos de la casa Suntory en una sola botella. Se trata de un blended Japanese whisky elaborado con whiskies de malta y de grano provenientes de tres destilerías: Yamazaki, Hakushu y Chita.
Su nombre también explica parte de su identidad. “Toki” significa “tiempo” en japonés, una referencia al concepto de tradición e innovación que la marca busca transmitir.
El Chief Blender de Suntory, Shinji Fukuyo, desarrolló Toki con la intención de darle un papel importante al whisky de grano dentro de la mezcla. El resultado es un whisky ligero, fresco y equilibrado, pensado tanto para beber solo como para utilizar en cócteles.
¿Qué tiene de especial el whisky Suntory Toki?
Una de las particularidades de Toki es la combinación de whiskies procedentes de tres destilerías con perfiles diferentes. Yamazaki y Hakushu aportan whiskies de malta, mientras que Chita contribuye con whisky de grano.
Esta combinación permite crear un perfil diferente al de los single malt japoneses más conocidos de Suntory. Toki busca ser fresco, suave y fácil de combinar, con una personalidad especialmente adaptada a la coctelería.
Suntory Toki: el whisky que elige la cantante Olivia Ward
La cantante Olivia Ward contó durante su participación en el podcast Un Mate Con... que Suntory Toki está entre los whiskies que elige para tomar. Durante la conversación, se definió como una bebedora de whisky y reveló su Top 3: Johnnie Walker Black Label, The Macallan y Suntory Toki.
La elección de Toki apareció además como una de las preferencias que más llamó la atención durante la charla. Los conductores del podcast incluso se comprometieron a regalarle una botella para brindar con ella durante su último show.
Notas de cata y cómo tomar Suntory Toki
Toki presenta un color dorado claro. En nariz aparecen notas de albahaca, manzana verde y miel, mientras que en boca predominan el pomelo, las uvas verdes, la menta y el tomillo. El final es ligeramente dulce y especiado, con notas de roble avainillado, pimienta blanca y jengibre.
Una de las formas más populares de tomar el whisky es en un Toki Highball, combinado con soda bien fría y abundante hielo. También puede tomarse solo, con hielo o utilizarse como base para cócteles como un Old Fashioned o un Whisky Sour.
El Suntory Toki representa una interpretación moderna del whisky japonés: una mezcla de malta y grano, fresca y versátil, que combina la tradición de Suntory con nuevas formas de disfrutar el whisky.